Tarte Tartin. Nada mais é que uma torta de maçã à moda francesa. Uma torta de maçã de frigideira.
Para começo de conversa é preciso ter uma frigideira que possa ir ao forno. Se não tiver, talvez um refratário circular ou uma forma anti-aderente circular. Não será uma torta como manda o figurino, mas será ainda assim uma torta de maçã. Usei uma frigideira de teflon e o cabo suportou bem o calor do forno. Como eu já tinha uma sobra de massa folhada pensei em usá-la. Não ficou como se espera. Na verdade, pela quantia que tinha de massa só deu pra fazer uma mini torta. Também não ficou ruim. Mas ainda quero fazer do jeito certo, que é com massa podre, e ai posto uma foto.
Fiquei pensando que com a mesma massa e o mesmo modo de fazer daria para fazer com outras frutas. Banana por exemplo.
Tem gente que gosta de comer com sorvete, mas na França isso é considerado uma ofensa. A torta por si só é o suficiente.
Tem uma boa receita
aqui. Com passo-a-passo e fotos. Por enquanto vou usar uma foto emprestada.
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