Usei essa receita com algumas modificações. Ao invés de usar a redução de tangerina no recheio usei-a para pôr por cima e em volta. O recheio fiz com ameixa seca sem caroço picada, e uma dose de Brandy, mas se não tiver acho que conhaque e até cachaça serve. Deixei reduzir também até ficar apenas úmido. Coloquei umas nozes picadas. A massa de crepe é fácil e não precisa seguir a receita do link. Pode usar outra. Serve tanto para crepe doce como salgado. Achei que com o recheio de ameixa ficou muito doce. Provei só com a calda de tangerina. Ficou bem mais leve. Mas desconfio que esse ainda Ce n' est pas une crêpe suzette.
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| Foto: Jeane Dalbo |
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