Estava vendo o vídeo do Master Chef Brasil, pois não vejo TV e muito menos nessas horas que já durmo ou prefiro ler.
Tem cada figura que dá uma certa vergonha alheia.
Parece que é um programa totalmente deslocado do conceito de chef. As pessoas que estão ali querem ganhar o prêmio. Não sabem nada do que é ser chef. Mas pode ser que ali no meio tenha alguém que tenha potencial e possa ser treinado para chegar no nível de chef. Pelo que vi na primeira rodada só tinha um com postura e algum feeling. Na segunda rodada já apareceu mais alguém promissor. E o cara que ganhou um estágio no restaurante de um dos chefs saiu no lucro.
Se eu participaria? Acho que não. Gosto da ideia, mas não me vejo trabalhando nisso. Leva anos até vc. aprender a fazer algo bem feito. Não é fazendo uma vez e pronto. Sempre que testo algo falta alguma coisa que vou tentar corrigir da próxima vez.
O nome Master Chef é equivocado porque mestre é aquele que ensina e aqui temos principiantes que ainda precisam passar por muito treino e aprendizado. Se o programa fosse um reality onde as pessoas ficassem numa casa e recebessem instruções desde o básico ao avançado. Ai, sim, seria um bom programa e de quebra um bom investimento na formação. As pessoas que gostam de cozinhar também iriam aproveitar para aprender vendo o programa. Talvez o Chefs Academy seria mais interessante. Os participantes tem aulas. Vão à campo. Conhecem a origem dos produtos e os produtores.
Um bom livro para começar (existem muitos) mas esse eu acho básico e essencial: Manual de Cozinha Profissional. Tem todas as técnicas. inclusive como cortar cebolas.
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