Me gusta variar um pouco no idioma. Meus neurônios agradecem.
"Há milhares de alimentos no planeta. Explicar porque comemos uma parte relativamente pequena deles requer muitas palavras."
O autor não pretendeu escrever um tratado vegetariano e muito menos pretende nos convencer a deixar de comer animais. Ele quis saber "O que é carne, de onde ela vem, como se produz, como tratam os animais, Até que ponto isso importa, quais são os efeitos econômicos, saciais e ecológicos de comer animais."
Está mais para uma pesquisa acadêmica sobre a matança de animais com fins de produzir comida.
Talvez interesse mais a agrônomos e quem lida com criação de animais para fins de abate.
Começa falando de como ele não gostava de cães até encontrar um abandonado e levá-lo para casa. Mas questiona porque por um lado cuidamos de cães doméstico e por outro lado comemos cães. Ele não critica quem come cães, pois cada cultura tem suas necessidades e até dá uma receita filipina de como matar o cão e preparar a carne dele.
Depois ela vai para a industria da pesca e fala como ela evoluiu usando instrumentos militares ou de guerra para aumentar sua eficiência na coleta de peixes do mar. Como o cavalo marinho e outros peixes estão em extinção porque ficam presos nas redes de arrasto.
Talvez interesse mais a agrônomos e quem lida com criação de animais para fins de abate.
Começa falando de como ele não gostava de cães até encontrar um abandonado e levá-lo para casa. Mas questiona porque por um lado cuidamos de cães doméstico e por outro lado comemos cães. Ele não critica quem come cães, pois cada cultura tem suas necessidades e até dá uma receita filipina de como matar o cão e preparar a carne dele.
Depois ela vai para a industria da pesca e fala como ela evoluiu usando instrumentos militares ou de guerra para aumentar sua eficiência na coleta de peixes do mar. Como o cavalo marinho e outros peixes estão em extinção porque ficam presos nas redes de arrasto.
E por fim ele visita clandestinamente granjas de frangos, abatedouros e outros criadouros em confinamento. A produção em massa de tanta comida da qual apenas uma pequena parte é consumida internamente. A maior parte visa a exportação.
O autor não era vegetariano, e sim kosher. Mas depois de se casar e ter seu primeiro filho passou a buscar uma forma mais saudável de alimentação. Ele não é vegado, a forma mais restrita onde nada de origem animal entra no consumo. Isso incluí produtos feitos com partes de animais como: caldo de galinha, sapatos de couro, gelatina, etc.
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