Na Cozinha: Bacalhau com Natas

Comi o Bacalhau com Natas em Portugal. Uma vez foi congelado e outra em restaurante. Parece mais com um purê de batatas com bacalhau.

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau demolhado
• -6 xícaras de leite
• 6 cebolas cortadas em rodelas
• -azeite
• -2 colheres (sopa) de farinha
• -1kg de batata
• -nóz-moscada
• -2 xícaras de nata (creme de leite)
• -queijo ralado
• -sal
• -pimenta

Como fazer

1. Cozinhar as postas de bacalhau em leite.
2. Corte a cebola em rodelas finas e refogue em azeite até estar mole e transparente.
3. Escorra o bacalhau e desfaça-o em lascas e junte à cebola.
4. Deixe refogar lentamente.
5. Polvilhe com farinha, mexa e regue com leite coado, onde cozinhou antes o bacalhau.
6. Deixe engrossar, mexendo, de vez em quando.
7. Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo não quente, de forma a deixá-las mais cozidas que fritas.
8. Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau.
9. Tempere com sal, pimenta e nóz-moscada.
10. Coloque tudo num prato fundo ou refratário untado de ir ao forno, espalhe por cima as natas (creme de leite) e polvilhe com queijo ralado.
11. Leve ao forno até estar gratinado.
12. Sirva com uma salada fresca de alface e tomate.