Raki é o que poderia dizer uma bebida nacional. Bebe-se como água. Mas é aquela água que passarinho não bebe. Tem álcool, sim 45%. Popularmente conhecido como "leite de leão". Raki é um licor feito de uva, passas e figo, aromatizado com anis. Quando se adiciona água ou gelo fica com a cor leitosa. Deve ser servido com água gelada. Os turcos tomam raki antes, durante e depois das refeições. Tomam como drink, Enfim, qualquer ocasião é boa para um drink com raki.
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