Filipa Pato é uma enóloga portuguesa com intervenção recente no mundo dos vinhos. De família com tradição no ramo. Depois de se formar começou a fazer seus próprios vinhos com uvas autóctones-uvas que só existem numa determinada região. No caso, a Bairrada. As uvas são a Bical e a Arinto-solo calcário. 20% do vinho fermenta em barrica de carvalho francês e depois fica mais seis meses na garrafa. Grad. alcoólica 12,5%. No rótulo do importador diz que é meio-seco. Eu diria que meio salgado Talvez seja a briza do mar ou muito provável que o terreno onde se cultiva as uvas já tenha sido mar um dia. Conjecturas de quem sabe quase nada do
terroir desse vinho. A não ser que estão próximo do Atlântico.
Somos mal acostumados com excesso de carvalho dos vinhos chilenos.
O que faz com que muita gente por ai esteja apelando pelo chip (aromatizador artificial de vinhos).
FP não gosta de excesso de carvalho nos seus vinhos. Diz que 40% é suficiente. Concordo. Também diz que seus vinhos não são adulterados. Ai já não tenho condições de avaliar.
Nenhum comentário:
Postar um comentário